食品檢測儀器的操作（zuò）原理及方法

  食品檢測儀器的操作原（yuán）理及方法。食品（pǐn）檢測儀器因其體積小（xiǎo）巧，便於操作、檢測效率高等特（tè）點，在農貿市場，食（shí）品加工（gōng）廠、大型商超等地有著廣（guǎng）泛的使（shǐ）用。食品檢（jiǎn）測儀器可檢測蔬菜水果、糧食、茶葉、肉製品、海產品及其製品等食品中可能存在的有毒有害（hài）物質，通過對儀器檢測（cè）數據的有效分析實現食品安全監管。

  食品檢測儀器操（cāo）作原理酶抑（yì）製率（lǜ）法及分光（guāng）光度法，由於不同的物質（zhì）由（yóu）於其（qí）分子結構不同，對（duì）不（bú）同波長光的吸（xī）收能（néng）力也不同，因此具有其特有的吸收光譜。即使是相同的物質由於其含量不同，對光的吸收程（chéng）度也不同。標準曲線法就是利用（yòng）這一特性來測定物質含量，先配製一係列濃度（dù）由小到大的標準溶液。

食品檢測儀器的（de）使用方法：

一、食品安全檢測（空白對照法）

1、按照試劑說明書的步驟配製【空白液】和（hé）【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放（fàng）入相應通道，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名（míng）稱】

3、檢測

①將【空白液】放進1號（hào）通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，點【檢測】直接出數。

②將【空白（bái）液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外（wài）的其他通道，按試劑說明（míng）書調節【反應（yīng）時間（jiān）】，點【檢測】進度條完成後，顯示檢測結果。

4、保（bǎo）存（手動保存）

5、打印（手動打印）

二、膠體金卡檢測（比色、消線（xiàn）法（fǎ））

1、按照按照金卡說（shuō）明書調好溶液滴入金卡內；

2、選擇對應的項（xiàng）目；

3、填寫樣（yàng）品名稱；

4、點擊單擊檢測儀器（qì）自動檢測；

5、進度條完成後，顯示檢測結果。如需打印，點擊【打印】按鍵

6、連續測量其他（tā）樣品，重複（fù）2--5步驟。

  食（shí）品檢測（cè）儀器及使用的試（shì）劑依據國家的標（biāo）準及農業部標準生產（chǎn），可以快（kuài）速檢測出食品中存在的農殘含量，對食品安全做初步的篩選。對（duì）於食品農殘含量直接用數據顯示出（chū）來（lái），更加的清晰直觀。隨著食（shí）品檢測儀器（qì）的推廣使用，已經很大程（chéng）度上避免不合格的（de）食品繼續在市（shì）場上流通的問題，該儀器成為牢牢把守食品安（ān）全關的“守門員”，保障了消費者的食品安全的同時，也為我國食（shí）品安全管理體係的完善起到了重要作用。