食品中蛋白質含量的測定方法

  食品中蛋白質含量測定儀可用於測量食品中的蛋白質含量。在（zài）不同的食物（wù）種類中，蛋白質的含量是不同的。測量食（shí）品中的蛋白質含量對於評價食（shí）品的營養價值、提高食品質量、優化食品配方、合理開（kāi）放食品資源、控（kòng）製食品生產過程具有重要意義。食品中蛋白質含量測定（dìng）儀可快速測量奶粉、牛奶及乳製品中的蛋白質含（hán）量。

  人類（lèi）生命活動的基礎物質（zhì）是蛋白質，是人類重要的（de）營養物質之一，也是構成人體新生組織、維持人（rén）體健康的主要成分，同時還具有許多生物學功能，如酶的催化作用；激（jī）素的勝利調節作（zuò）用；血紅蛋白的運載作用；肌纖凝蛋白的收縮作用；集體的免疫（yì）作用和膠原蛋白的支架作用等，給人們提（tí）供了很多信息。

  食品（pǐn）中蛋白質含（hán）量測定儀檢測方法：

1、按照試劑說明書的步驟配製（zhì）【空白液】和（hé）【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿（mǐn）放入相應通道，點（diǎn）擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

3、檢測

①將【空（kōng）白液】放進1號通道（dào）口，將【樣品液】放在除1號（hào）通（tōng）道以外的其他通道（dào），點【檢測】直接出數。

②將【空白液】放進1號通道口，將【樣品（pǐn）液】放在除1號通道（dào）以外的其他通道，按試劑說明書調（diào）節【反應時間（jiān）】，點【檢測】進度條完（wán）成後，顯示檢測結果。（反應時間默認“0”）

4、保存（手動保存（cún））

5、打印（手動打印）

  食品中蛋（dàn）白質含量（liàng）測定儀檢（jiǎn）測方法符合國（guó）家標準，儀（yí）器主要由主機、樣品前處理器具、試劑包等部分構成，在實驗室（shì）和現場均可使用。食品中蛋白質含量測定儀內置工作曲線，無需配置標準（zhǔn）溶液，隻需要用配套試劑進（jìn）行（háng）零點校正後，即可實現（xiàn）樣品的快（kuài）速測定。儀器測量方式為樣品（pǐn）顯（xiǎn）色和標準1cm比色皿（mǐn）測量，無需轉移，提（tí）高檢測精密度（dù）。