學校食品（pǐn）安（ān）全快速檢測解決方（fāng）案

發布（bù）時間：2021-08-16 01:06:47 文章來源：恒美食品安全

青少年（nián）兒童的營養健（jiàn）康事（shì）業（yè）關係到千家萬戶的利益，是民生改善、社會穩定（dìng）和經（jīng）濟發展的重要課題。為孩子們供應安全有營養的食物，守護他們健康（kāng）成長，是全社會義（yì）不容辭的責任，也（yě）是學校（xiào）食堂不可推卸的義務。

為保（bǎo）證學校食堂的飲食安全，提高我國青少年兒（ér）童的（de）整體素質，維護青少年兒童的健康安全，山東恒（héng）美電子科技有限公司發起針對中小學食堂的食品安全檢測監控（kòng）水平升級行動。針對（duì）糧油米麵、蔬菜、水果、酒類、肉及肉製品、茶葉、調味品及乳製品等食品，協助學校（xiào）食堂確保營養成分達標，有效控製有毒、有害、變質及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發生，確保學生的飲食安全（quán）。

食品安全檢測意義:

學（xué）校食堂主要針對（duì）糧油米麵、蔬菜、水果、酒類、肉及肉（ròu）製品（pǐn）、茶葉、調味品等食品，通過確保營養成分達（dá）標和抑製農藥殘留、獸藥殘（cán）留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質超標，以達到有效控製有毒、有害、腐（fǔ）爛變質（zhì）、酸敗、黴變食品（pǐn）及摻雜使假食品（pǐn）流入餐桌，減少食物中毒事件發生的目的，確保學生的飲食安全，消除學校食堂的食品安全社會風險。

檢測對象：

糧、油、米麵及製品、蔬菜、水果、酒類、醬醃菜（cài）（泡菜）、肉及肉製品、茶葉、調味（wèi）品、米豆麵（miàn）製品（pǐn）、水產品、飲料等。

檢測依據:

國（guó）家標（biāo）準GB和GB/T係列、行（háng）業標準、企業標準

企業資質：

通過ISO9001質量管理（lǐ）體係認證，通過CMC製造計量器具生產許可證（zhèng）認證。擁有專利14項，軟件著作權（quán）15項；擁有良好的品（pǐn）牌知名度，曾先後被焦點訪談（tán）、CCTV10我愛（ài）發明、BBC、荷蘭國家電視台、十數次省衛視（shì）報導；專注從事（shì）食品農產品安全（quán）快（kuài）速檢測技術的（de）開發（fā）8年，擁有良（liáng）好的（de）業績和信譽，產品廣泛應用於全國的工商、食藥（yào）、衛生、農業係統和食品生產加工企業，在（zài）業內一直保持良好聲譽。新形勢（shì）下，產品及（jí）方案著力（lì）推（tuī）廣於學校食（shí）堂、餐飲企（qǐ）業的檢驗需求，全麵提升學校食（shí）堂和餐飲服務單位自（zì）身食品（pǐn）安全管理水平，切（qiē）實維護學生和消費（fèi）者飲食安全，消除學（xué）校食堂和（hé）餐飲服務單位的食品安全隱患，保障企業（yè）及個人利益。
檢測項目設計：

為涵蓋營（yíng）養成分、農藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添（tiān）加物、微生物感染（rǎn）等的檢測，公司（sī）開發有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等係列產品。

為了更好的（de）為客戶提供行業信息和導購服（fú）務，以（yǐ）便能更快找到*適合的檢測工具，蜜桃视频网站設計了一套配置方案以供參考。該配置方案配備（bèi）9套設備，客戶隻需在中意的（de）產品名錄上打鉤即可。如還有其它需求（qiú）和建議，蜜桃视频网站會在*快的時間（jiān）內給予*專業的滿意答複。

各類食品中主要的食品安全隱患及檢（jiǎn）測項目：

食品類別	主要安全問題及檢測項目
糧食	農（nóng）藥、鼠藥、陳化糧（liáng）、砷、鉛（qiān）、鎘、汞、亞硝（xiāo）酸鹽、硼酸（suān）鹽、水溶性非食用色素、黃曲黴毒素B1
食用油（yóu）脂	酸價、過氧化值、礦物油、桐油、大麻油、巴豆油、黃曲黴毒素B1
肉與肉（ròu）製品	肉類（lèi）鮮度、病害肉（ròu）、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺（àn）、亞硝酸鹽、色素、細（xì）菌總數、大腸菌群、致病菌
水產品（pǐn）及水產製品	甲（jiǎ）醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠
乳（rǔ）與乳製品	新鮮度、蛋白質含量、亞硝酸鹽（yán）、硝酸鹽、農（nóng）藥殘毒、砷、堿（jiǎn）性（xìng）物質、硼酸鹽（yán）、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸杆菌、細菌總數、堿性物質、澱粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺
蛋與蛋製（zhì）品（pǐn）	雞蛋鮮度、亞硝（xiāo）酸鹽、細菌總數、大腸菌群、致病菌、鉛
麵粉（fěn）、米粉及糕點類食品	鋁、吊白塊、二（èr）氧化硫（liú）、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲黴毒素B1、大腸菌群、致病菌
豆類及製品	生熟豆漿或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲黴毒（dú）素B1、大腸菌群、致病菌
酒類	白（bái）酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫
飲料與冷飲	電導率（lǜ）、水溶性非食用（yòng）色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉（nà）、苯甲酸（suān）鈉、甜蜜素、砷（shēn）、細菌總數、大腸菌群、致病菌
罐（guàn）頭食品	亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌
食糖	二（èr）氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大腸菌群（qún）、致病菌
蜂蜜	酸度（dù）、澱粉和糊精、果糖和（hé）葡萄糖、蔗糖摻假（jiǎ）、飴糖
調味品	食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中遊離（lí）礦酸（suān）、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態氮、味精（jīng）中穀（gǔ）氨酸鈉、非食（shí）用色素、砷、汞、黃曲黴毒素B1
膨化食品和方便麵食	二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、黃曲黴毒素B1、細菌總數、大腸菌（jun1）群、致病菌
蔬菜和水果	農藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫
食品（pǐn）生產加工環節	熟食加工器（qì）具或餐飲器具（jù）潔淨（jìng）度、食品加工（gōng）消毒間消毒燈（dēng）、消毒液有效氯（lǜ）濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環境溫度
食品加工用水	濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨（ān）氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、餘氯、總餘氯、二氧化氯、大腸菌群

配置方（fāng）案：

方案說明：配備食品安全（quán）檢測箱HM-SP05、農便攜（xié）式農殘快速檢測儀HM-NC12，食品安（ān）全檢測儀 HM-SP05、農藥殘留快速檢測儀HM-NC12、ATP熒光檢測儀HM-ATP、食品微生物（wù）檢測箱HM-ATP,肉類水分速測儀HM-RS, “地溝油”多參數綜合快（kuài）速篩查箱KED-310。配置以儀器為主檢測箱為輔解決食品安全隱患，適用於學校食堂。具體（tǐ）方案及參數如下表：

HM-SP05食品安全（quán）檢測箱	快速（sù）檢測常見的（de）食品安全問題：乳製品中蛋白質、三聚（jù）氰胺檢測，瘦肉（ròu）精、農殘（cán）、亞硝酸（suān）鹽、吊白塊、硼砂、注水肉、病害肉、蘇丹紅、色素（sù）等。配備快速檢測試紙、試（shì）劑、用具，集中解決30餘項主要食品安全問題，可現場檢測、快（kuài）速出結果、攜帶方便、經濟實用。
HM-NC12便攜式農殘快速檢測儀	根據（jù）國標方法—速（sù）測卡法（紙片法（fǎ））專門設計（jì），主要用於水果、蔬（shū）菜、茶葉、糧食、水（shuǐ）及土（tǔ）壤（rǎng）中有機（jī）磷和氨基甲（jiǎ）酸酯類農藥的快速檢測，特別適用於食堂、家庭果蔬加工前的安全速測（cè）等。
HM-SP05食品安（ān）全檢測儀	內置（zhì）多種檢測項目，可廣泛應用於水果蔬菜、農副產品、日常食品、海產品的快速（sù）檢測。
HM-NC12農藥殘（cán）留快（kuài）速檢測儀	內置多種檢測項目，可廣（guǎng）泛應用於水果蔬菜、農副（fù）產品、日常食品、海（hǎi）產品的快速檢測。
HM-ATP ATP熒光檢（jiǎn）測儀	餐（cān）飲（yǐn）具、食品加工設施（shī）表（biǎo）麵潔淨度快（kuài）速檢測
HM-ATP食品微生物檢測箱	適用於食物中毒樣品中致病菌的快（kuài）速篩查
HM-RS肉類水分速測儀	可檢測豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等多種畜禽鮮肉，一次采樣時間< 2s，可單次或每10次輸出一（yī）次檢測結果。LCD屏顯，並可聲控報警。
KED-310“地（dì）溝油”多參數綜合快速篩查箱	權威：衛生（shēng）部正式推薦（jiàn）的3種快速檢測法之一知名：央視《我愛發明》專題報道便捷：試劑（jì）盒快速檢測法，操作簡單，半小時內出結果經濟：投資小，檢測成本低全麵：可檢測（cè）不同來源的（de）“地溝油”