食品中蛋白質含量的測定，蛋白質測定儀的操作

  蛋白（bái）質測定儀用於檢測食品中的蛋白質含量，判斷被測樣品中（zhōng）蛋白質含（hán）量是否符合要求（qiú）。蛋白質是生命體細胞的重（chóng）要組成成分，能夠調節體內的新（xīn）陳代謝，給機體提供必需氨基酸。食品中蛋白質含量不符合要求（qiú）的原因，可能是因為食品生產企業使用劣質原料或對原料質量把關不嚴，或未（wèi）按配方標準投料生產，或生產工業設計不合理導致成分（fèn）流失等。對食品中蛋白質含量的測定可以借助蛋（dàn）白質測定儀等快檢儀器，及時判斷食品的安全性。

  蛋白質測定儀（yí）的測定方法：

1、按照試劑說明書的（de）步驟配製（zhì）【空白液】和【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放（fàng）入（rù）相應通道，點擊樣品名稱（chēng）按鈕選擇【樣品名稱】

3、檢測

①將（jiāng）【空白液】放進1號（hào）通（tōng）道口，將（jiāng）【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，點【檢測】直接出數。

②將【空白液】放（fàng）進1號通道口，將【樣品（pǐn）液】放在除1號通道以（yǐ）外（wài）的（de）其他通道（dào），按試劑說明書調節【反應時間】，點【檢測（cè）】進度（dù）條完成後，顯示檢測結（jié）果。

4、保存（手動保存）

5、打印（手（shǒu）動打印）

  蛋白質測定儀用於（yú）檢測奶粉（fěn）、牛（niú）奶及乳製品中的蛋白質含量。蛋白質測定儀主要由主機、樣（yàng）品（pǐn）前處理器具和試劑包等部分組成，適用於現場及實驗室檢（jiǎn）測。蛋白質（zhì）測（cè）定儀操作簡單，使用方便，內置工作曲線（xiàn），無（wú）需配製標準溶液，隻需用配套試劑進行校準後即可（kě）實現（xiàn）快速測定，儀器配用（yòng）專業的預製（zhì）試劑，縮短試劑（jì）的配置時（shí）間，提升檢測的效率。蛋白質測定儀采用智能操作係統，人性化操作，可快速上傳數據，檢測便捷有效（xiào）。