食品中蛋白質含量的測定，蛋白（bái）質測定儀（yí）的（de）操作

  蛋白質測定儀用於檢測食品中的蛋白質含量，判斷被測樣（yàng）品中（zhōng）蛋白（bái）質含量（liàng）是否符合要求。蛋（dàn）白質是生命體細（xì）胞（bāo）的重要組成成（chéng）分，能夠調節體內的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸。食（shí）品中蛋白（bái）質含量不符合要求的原因，可能（néng）是因為食品生產企業使用劣（liè）質原料或（huò）對原料質量把關不嚴，或未按配方標（biāo）準投料生產，或生產工業設計不合理導致成分流失等。對食品中蛋白質含量的測定可以借助蛋白質（zhì）測定儀等快檢（jiǎn）儀器，及時判斷食品的（de）安全性。

  蛋白質測定儀的測定方法：

1、按（àn）照試劑說明書的步驟配製【空白液】和【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放入相應通道，點擊樣品（pǐn）名稱按鈕選擇【樣品名（míng）稱】

3、檢測

①將【空白（bái）液】放進1號通道口（kǒu），將【樣品液】放在除1號通道以外的其他（tā）通道，點【檢測】直（zhí）接出數。

②將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在（zài）除1號通道（dào）以外（wài）的其他通道（dào），按試劑（jì）說明書調節【反應時間（jiān）】，點（diǎn）【檢測】進度條完（wán）成後，顯示檢測結果（guǒ）。

4、保存（手動保存）

5、打印（手動打印）

  蛋白質測定儀用於檢測奶（nǎi）粉、牛奶及乳製品（pǐn）中的蛋白質含（hán）量。蛋白質（zhì）測定（dìng）儀主（zhǔ）要由（yóu）主機、樣品前處理器具和試劑包等部分組（zǔ）成，適用於現場及（jí）實驗（yàn）室（shì）檢測。蛋白質測定儀（yí）操作簡單，使用方便，內置工作曲線，無需配製標準溶液，隻需用配套（tào）試劑進行校準後即可實現快（kuài）速測定，儀（yí）器配用（yòng）專業（yè）的預製試劑，縮短試劑的配置時（shí）間，提升檢（jiǎn）測的效率（lǜ）。蛋白質測定儀采用智能操作係（xì）統（tǒng），人性（xìng）化操作，可快速上（shàng）傳數據，檢測便捷有（yǒu）效。